La Norma sbagliata di Max Mariola, quando le melanzane incontrano la bottarga

di blogsicilia.it - 2 anni fa

Questa è una ricetta per veri golosi. E’ una variazione della norma, il classico primo piatto della tradizione catanese. La norma viene realizzata con le melanzane fritte, ma in questo caso al posto della ricotta salata viene usata la bottarga di muggine.  Questa ricetta, inoltre, si caratterizza per l’utilizzo di un formato di pasta…

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