Pasta coi fagioli, il piatto simbolo dell’estate palermitana

di blogsicilia.it - 2 anni fa

Può sembrare strano ma la pasta coi fagioli è una minestra diventata il simbolo della cucina estiva palermitana. E’ una semplice pasta con i fagioli borlotti freschi.  A Palermo la chiamano pasta coi fasola ‘ncirata. SI tratta di fagioli freschi che si possono comprare nei mercati popolari cittadini ancora avvolti nel loro baccello, l’ncirata,…

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