Risotto al pesce spada con avocado, la ricetta di Stefano Barbato

di blogsicilia.it - 2 anni fa

Il risotto al pesce spada con avocado è una ricetta dello chef Stefano Barbato. Il classico risotto con pesce o frutti di mare viene reso cremoso e mantecato con l’avocado, un frutto tropicale molto denso, dalla consistenza burrosa che lo rende perfetto per questa tecnica di cottura. L’avocado, inoltre, garantisce una nota dal sapore…

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